Saltillo, Coah.- La gran fiesta gastronómica está a punto de empezar: el sábado 23 de mayo en punto de la 1 de la tarde en la Universidad La Salle Saltillo, iniciará el esperado Cabrito Fest 2026, y todavía hay lugares en la categoría amateur, por si alguien se anima a participar.
Así lo informó Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, quien dijo que participarán más de 40 equipos en el tradicional concurso con causa social.

“Nos quedan 5 lugares ahorita en la categoría amateur, lo profesional es lo que más se ha consolidado”, afirmó.

“Tendremos gran degustación de cabrito, hay muchos restaurantes ya confirmados, adicional también a la visita que tenemos de la región centro, vienen 13 municipios con degustación de cabrito y de otros platillos regionales, complementando la gastronomía”, señaló, “también se tiene una alianza con Arturo Verduzco que estará preparando un marrinito, que metían a un horno y estaban ahí lo fileteaban, de igual manera la discada, los cortadillos, una rueda de la fortuna con 10 cabritos al mismo tiempo, la preparación de los restaurantes que por tradición cocinan este platillo”.

El costo del boleto general es de 700 pesos, y la entrada será gratuita para niños menores de 12 años.

En esta edición del Cabrito Fest participará como juez Anuar Yutani, promotor gastronómico originario de Sabinas, creador del Festival de la Carne Asada; y Eduardo Cárdenas será nuevamente el presidente del jurado.