Piedras Negras, Coah.- Un total de 20 pescaderías instaladas en toda la Jurisdicción Sanitaria número Uno, serán verificadas por el Departamento de Fomento Sanitario, con la finalidad de que estas negociaciones ofrezcan pescados y mariscos en buen estado durante esta temporada de Cuaresma.

Luis René Hernández, jefe de Fomento Sanitario, señaló que hasta una semana después de la pascua se mantendrá el operativo “Cuaresma 2011”, el cual consiste en verificaciones de establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos, así como en el fomento de medidas sanitarias entre la población.

“El operativo Cuaresma 2011 comprende diversas acciones, como la entrega de trípticos a la población para evitar riesgos al consumir productos de temporada, y principalmente la verificación y toma de muestra en las 20 pescaderías que tenemos en la jurisdicción”, comentó.

Precisó que en caso de encontrar productos en mal estado en cualquier establecimiento, se procederá al aseguramiento de mercancía para posteriormente destruirla y aplicar la sanción correspondiente.

“También es muy importante recordarle a la población que deben verificar muy bien las características de los pescados y mariscos antes de consumirlos y de preferencia prepararlos fritos o muy bien cocidos”, añadió.