Porción 4 personas

Ingredientes

4 sardinas o pescados sierra chicos
2 tazas de arroz cocido
2 tomates picados
1/4 de taza de aceitunas rebanadas
1/2 taza de jugo de limón
1/4 de taza de vinagre blanco
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Enjuaga las sardinas con agua fría, sécalas con toallas de papel, reserva.
2. Mezcla el arroz con el tomate, las aceitunas, el jugo de limón, el vinagre, el aceite, sal y pimienta hasta integrarlos.
3. Corta trozos de papel aluminio lo suficientemente grandes para envolver los pescados y engrásalos un poco.
4. Rellena las sardinas con la preparación de arroz, envuelve cada una en papel aluminio y acomoda los paquetes en una charola para horno.
5. Hornea, en horno precalentado, durante 15 minutos a 180 grados centígrados o hasta que las sardinas estén cocidas.