México.- La Secretaría de Salud informó que autoridades del ramo en Coahuila promueven entre la industria restaurantera el programa “Mesa Saludable”, para desalentar el consumo excesivo de sal entre la población.

En un comunicado, señaló que el objetivo es reforzar las campañas de prevención de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cardiopatía coronaria en adultos, así como presión arterial alta.

Adelantó que la próxima semana, el gobierno de Coahuila, presentará al Congreso local, un decreto para el retiro de saleros en las mesas, y promover dentro de sus cortesías un vaso de agua natural desde la llegada del comensal.

Mencionó que en las últimas tres semanas, autoridades de la Secretaría de Salud estatal, que encabeza Héctor Mario Zapata de la Garza, han sostenido reuniones informativas con integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), para trabajar conjuntamente en esta cruzada de prevención.

Detalló que en cada mesa, se colocará un salero virtual, en el cual se proporcionará información sobre el riesgo de consumir sal en exceso.

En dicha entidad las enfermedades cardiovasculares ocupan la principal causa de muerte, y entre sus principales factores de riesgos se encuentra el consumo excesivo de refrescos, de sal y de alimentos procesados con alto contenido de sodio.

El secretario de Salud local, Héctor Mario Zapata de la Garza, Secretario de Salud en Coahuila, indicó que también se busca incentivar el consumo de agua en todos los establecimientos que expidan alimentos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda disminuir la ingesta de sodio para reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, cardiopatía coronaria en adultos; por lo que, la porción recomendada es de una cucharadita de sal al día.