Ciudad de México.- El precio de la tortilla y la masa en México podrían subir en las siguientes semanas debido a que las grandes comercializadoras continúan concentrando el maíz tal como han hecho desde el inicio de pandemia del coronavirus SARS-CoV-2, que causa la enfermedad covid-19, advirtieron productores.

En un comunicado, el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana y la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas (CNIPMT) explicaron que dicho incremento también se debe a que Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) ha incumplido con su compromiso de vender directamente el grano a los productores.

Los presidentes del Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, Sergio Jarquín Muñoz, y de la CNIPMT, Rubén Montalvo Morales, lamentaron que a pesar de que los productores de la masa y la tortilla han sostenido reuniones con Segalmex y las secretarías de Agricultura y de Economía, hasta ahora ninguna dependencia ha cumplido con sus compromisos con el sector.

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El costo de los insumos que se requieren para elaborar el alimento, han ido incrementándose hasta 40 por ciento. Los aumentos registrados en las toneladas de maíz y harina, así como del litro de gas y gasolinas, entre otros, propició el primer aumento del kilogramo de tortilla en el primer trimestre del año; sin embargo, este podría seguir incrementándose si no existe la intervención del gobierno de México”, advirtieron.

Añadieron que sumado a los costos de los insumos, continúa el acaparando el maíz por las grandes comercializadoras, no se estabilizan los precios por tonelada de este alimento, “Segalmex tiene resguardadas cientos de toneladas en bodegas, sin justificación alguna”.

Recordaron que a inicio de este año, el director general de Segalmex, Ignacio Ovalle, se comprometió a que podrían vender a los industriales de la tortilla, por lo menos 400 mil toneladas de remanente de maíz a finales de marzo o principios de abril, “pero días después se desdijo, asegurando que ya no tenían grano para nosotros”.

“En las bodegas de Segalmex, existe maíz echándose a perder, mismo que resolvería de fondo este problema, pero no se nos permite el acceso a él, con el argumento de que es para consumo de Diconsa, pero, en la actualidad, el grano disponible en el mercado se encuentra en grandes comercializadoras”, mencionó Rubén Montalvo.

Sergio Jarquín recordó que en abril de 2020, el presidente Andrés Manuel López Obrador se comprometió con la industria a revisar el tema y que derivado de este acuerdo, comenzaron las mesas de diálogo entre las dependencias del gobierno federal; “no obstante, éstas han incumplido su palabra desde entonces”.

Con información de Milenio