Monterrey, NL.- La inflación no perdonó el festejo del tradicional Día de la Candelaria.

Cumplir con el compromiso del pago de los tamales le saldrá ahora un 25% más que el año pasado, si los compra ya hechos, o más caros si se avienta a prepararlos por su cuenta.

La razón es por el encarecimiento que sufrieron los principales insumos de este típico alimento mexicano, explicaron especialistas del sector agropecuario.

Una encuesta de la Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) refiere que en el área metropolitana de Monterrey, la docena de tamales ya hechos cuesta 120 pesos, o bien 10 pesos la pieza.

Dicho monto representa 25% más que los 96 pesos que costó la docena en enero del 2021.

En la cadena Tamales Salinas, referente de este platillo en la entidad, la docena de tamales de puerco, frijol y pollo cuesta 110 pesos, y la de queso, chicharrón y azúcar 120 pesos.

Ahora que si usted se anima a hacerlos, considere que el maíz, utilizado para elaborar la masa, en los últimos 12 meses acumula un alza del 35% debido al incremento que ha tenido el precio internacional de este grano.

Y la carne de cerdo, en las cadenas de autoservicio, anda en los 67 pesos el kilogramo, 9.2% más que hace un año, de acuerdo con datos de la Profeco y el Inegi.

El queso Chihuahua, también de los preferidos en los tamalitos, en un año su precio aumentó 10.5% y hoy el kilogramo cotiza en los 88 pesos.

Además, la manteca de cerdo, la que resalta el saborcito de cada pieza, anda en los 40 pesos, 45% más que en enero del 2021.

¡Ah!, y considere también el gas que hoy cuesta 36% más que hace un año, según datos de la CRE.