Fotos y texto: Redacción
Zócalo | Saltillo

Saltillo, Coah.– El 10 de Mayo buscamos tiernos y significativos detalles para consentir a la reina del hogar. Y no sólo es una fecha especial para las mamás mexicanas, sino que en muchos países se celebra esta ocasión de forma muy especial.

El origen del Día de la Madre se remonta al año 1908, en la ciudad de Grafton, ubicada en Virginia. Estados Unidos, donde una mujer llamada Anna Jarvis celebró un memorial en honor a su mamá en la Iglesia Metodista de San Andrés.

El objetivo de Jarvis era reconocer “el servicio privado de una mujer hacia su familia”, además de recordar y hacer un significativo homenaje a su mamá, Ann Maria Reeves Jarvis, una activista en favor de la paz, la cual atendió a heridos de la Guerra Civil de los Estados Unidos.

Posterior a este homenaje, Jarvis extendió este ceremonial a otros estados, cuya tradición se popularizó y se convirtió en una celebración oficial tiempo después, proclamada por el presidente Woodrow Wilson en 1914.

Actualmente existe un altar dedicado al Día Internacional de la Madre ubicado en el sitio donde se hizo la primera ceremonia.

Curiosidades sobre el 10 de mayo para compartir con tu mamá
El Día de la Madre ya se celebraba en la Antigua Grecia, donde se brindaban honores a Rhea, madre de los principales dioses del Olimpo.

En la Edad Media, esta celebración se cristianizó y sirvió para rendirle culto a la Virgen María, Madre de Dios. Sin embargo, la fecha señalada en el calendario para tal celebración era el 15 de marzo.

Hay países que celebran el Día de la Madre el 8 de diciembre, puesto que coincide con la fiesta religiosa de la Inmaculada Concepción.

El Día de la Madre es la segunda celebración más popular de todo el mundo, ocupando la Navidad el primer lugar.

Las rosas son las flores que más se regalan en este día.

La palabra mamá comienza con la letra ‘m’ en casi todos los idiomas del mundo.

Galleta de mousse de lichi

Ingredientes
1 taza de crema de coco
1 barra de queso crema (190 gramos)
1 taza de pulpa de lichi
1 cucharada de grenetina
2 cucharadas de agua
1 clara de huevo
1 cucharada de azúcar
2 tazas de galletas molidas
1/2 taza de mantequilla derretida
3 cucharadas de almendras molidas
Chochitos de azúcar para decorar

Paso a paso
1. Licua la crema de coco con el queso crema y la pulpa de lichi. Lleva esta mezcla a un tazón.
2. Hidrata la grenetina en el agua. Calienta en el microondas por 10 segundos y revuelve. Repite hasta que la grenetina esté disuelta totalmente. Incorpora al tazón con la mezcla anterior y revuelve bien.
3. Bate la clara de huevo con el azúcar hasta formar picos suaves e incorpora a la mezcla de lichi con movimientos envolventes.
4. Vacía en moldes individuales, dejando un espacio de medio centímetro en la parte superior, y refrigera.
5. Aparte, mezcla las galletas con la mantequilla y las almendras.
6. Coloca la costra de galleta en el espacio libre, presionando para que se compacte. refrigera 15 minutos y desmolda. Decora con chochitos.

Polvorones de chocolate con coco

Ingredientes
180 gramos de mantequilla
2 tazas de azúcar glas
1 cucharada de cocoa
2 tazas de harina
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 taza de coco rallado, picado
½ taza de coco deshidratado para decorar

Paso a paso
1. Acrema la mantequilla. Agrega el azúcar glas y la cocoa. Por último añade la harina, la vainilla y el coco rallado. Forma un rollo con la mezcla y refrigéralo durante una hora.
2. Corta con ayuda de un cuchillo y coloca las galletas en charolas con papel encerado.
3. Hornea a 180 centígrados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
4. Enfría ligeramente y esparce el coco deshidratado.

Galletas de mantequilla con leche condensada

Ingredientes
200 mililitros de leche condensada
350 gramos de fécula de maíz
20 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
1 yema de huevo

Paso a paso
1. Mezcla en la batidora la yema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se integren; agrega la leche condensada, el azúcar y sigue batiendo hasta que se incorporen.
2. Cierne la fécula de maíz, agrégala a la preparación anterior y mezcla con las manos. Una vez integrada, lleva al refrigerador por 30 minutos.
3. Haz pequeñas bolitas y aplástalas con un tenedor.
4. Colócalas en una charola para hornear y llévalas al horno precalentado a 180 centígrados por 10 minutos.
5. Retira del horno y enfríalas sobre una rejilla. Sirve.

Alfajores de dulce de leche

Ingredientes
2 tazas de fécula de maíz
1 taza de harina de trigo
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar glas
1 taza de dulce de leche
1 taza de azúcar glas

Paso a paso
1. Coloca en un tazón los ingredientes secos y mézclalos con la mantequilla hasta formar una masa uniforme.
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, córtala en círculos (ayúdate con un cortador de galletas).
3. Colócalos en una charola con papel encerado y hornéalos a 180 centígrados por 12 minutos.
4. Vierte el dulce en una manga pastelera y rellena las galletas. Espolvorea con azúcar glas para terminar.