Saltillo, Coah.- La industria restaurantera de Saltillo sufrió escasez de cerveza en las últimas dos semanas debido a la falta de vidrio y agua, aunque dijo esperar que el abasto se regularice en los próximos días.

Éder López González, presidente de la Canirac Saltillo, dijo que los restaurantes venden cerveza en botella y debido a la escasez de vidrio tuvieron que dejar de ofrecer ciertas etiquetas (marcas).

“ Tenemos desabasto en algunas etiquetas, que eso también es importante mencionar, no hay desabasto como tal en los productos completos, estamos hablando de que, de 10 etiquetas, a lo mejor dos etiquetas son las que no están entregando, sin embargo todas las demás están entregando en tiempo y forma, entonces cuando algún cliente la pide en un restaurante y no hay, le ofrecemos de las otras ocho o nueve etiquetas que tenemos”, explicó.

Juan Pablo Valdez, secretario de la cámara, señaló que los costos de producción de la cerveza, particularmente los envases de vidrio y el agua, marcaron la escasez del producto en los últimos días.

“ Desgraciadamente lo que está escaseando es el agua, y otra es el vidrio, que es lo que nos mencionan las refresqueras y las cerveceras, entonces es a lo que nos tenemos que acoplar para no salir perdiendo”, agregó.

Encarecerá

Los aumentos en el costo del transporte, el encarecimiento de materias primas clave como la cebada, el vidrio y otros materiales de empaque provocarán más subidas de precios de la cerveza en los próximos días, aseguran los cerveceros.

El Financiero reportó a principios de junio que los precios de la cerveza tuvieron un aumento sustancial de hasta 20% en diferentes tiendas mayoristas, supermercados y tiendas de abarrotes.

Fernando Rincón, fundador de la cervecería artesanal Falling Piano brewing, dijo que en lo que va del año la cebada se ha incrementado 20%, sin embargo, cree que todavía no ha impactado del todo el tema de Ucrania a México, por lo que se pueden esperar más subidas de precios.
Gabriela Siller, directora de Análisis Económico y Financiero de Banco Base, señaló que hay escasez en muchos productos y ha subido el precio de gran cantidad de materias primas, lo cual ha encarecido el precio de la cerveza.

En días pasados se reportó desabasto de cerveza en Coahuila, Guanajuato y San Luis Potosí debido a la escasez de vidrio y de aluminio, así como por la falta de agua en las zonas industriales.