Saltillo, Coah.- El huevo, la leche, el azúcar, la manteca y la harina son productos que durante los últimos 15 días han sufrido un incremento en sus precios, obligando a los panaderos de la localidad a luchar contra la inflación y un inminente aumento en el costo del pan.

De acuerdo con Adriana Rodríguez, socia fundadora de la panadería La Casita del Pan, los precios de los productos básicos para la elaboración de este producto han alcanzado costos históricos, algunos derivados de la escasez de producción.

Por ejemplo, el huevo, el cual alcanza un precio por tapa de 86 pesos en algunos centros comerciales, “a nosotros la caja nos cuesta 80 pesos más; o el bulto de azúcar el cual alcanzaba el precio de hasta 855 pesos, subió 60 pesos”.

Uno de los productos básicos y el principal para la preparación del pan es la harina de trigo, la cual, por los conflictos entre Rusia y Ucrania ha subido sobremanera su precio, pues anteriormente el costal se mercaba en 580 pesos y ahora su precio oscila en los 850 pesos.

Consideran estrategia

Al respecto, Adriana Rodríguez, comentó que el precio del pan es uno de los que mayor estabilidad mantiene, sin embargo, en estos últimos meses los precios se han alzado y las ventas se han desplomado.

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Además de que por el motivo del calor está baja la venta, como va subiendo todo nos ha obligado a subir el precio al pan, entre uno y 2 pesos más, no es mucho, pero sí nos afecta a todos, porque todo está subiendo de manera muy drástica, por ejemplo, nosotros comprábamos la caja de manteca de 25 kilos en mil 95 pesos y ahora cuesta mil 195, 100 pesos más”, detalló la también panadera. 

La comerciante mencionó que, derivado de las bajas ventas, algunas panaderías están considerando reducir el tamaño del producto para seguir ofreciéndolo al mismo precio, o bien, incrementar el precio total del alimento.