Saltillo, Coah.- Para hacer frente a los altos niveles de inflación, que han llevado a una despensa promedio a subir de precio hasta 30%, abarroteros implementan estrategias para seguir en el mercado, como la búsqueda de proveedores más cercanos a los centros de consumo.

Es innegable que los precios se han disparado, reconoció Guillermo Reyes, del negocio La Milpa, quien detalló que semana tras semana se reajustan los márgenes de utilidad para impactar en una menor medida los bolsillos de los consumidores.

Los abarrotes y productos perecederos son indispensables para la alimentación, por lo que las opciones están limitadas. El consumo de estos productos es prácticamente obligado. Sin embargo, “la gente anda buscando precios y comprando lo básico.

“ Hay actividad en la región y aunque está todo caro, sí está habiendo consumo. Los alimentos son de primera necesidad, se tiene que consumir”, expresó Reyes, quien señaló que, en comparación con inicios del año, aunque es muy variable, una despensa promedio tiene actualmente un costo 30% superior.

“ Los precios, aunque queramos mantenerlos bajos, no podemos muchas veces. Tenemos que buscar el margen para poder seguir operando. Nosotros traemos producto directamente de los productores… nos están hablando directamente del invernadero. Tratamos de que haya muchos intermediarios para poder mantener precios un poco”, dijo.

Por otro lado, como buena parte de la actividad en la región, detalló que este sector también enfrenta falta y rotación de mano de obra para todos los puestos, un aspecto más por atender.