Monclova, Coah.- Por el aumento en el costo varios insumos, restauranteros de Monclova realizarán ajustes en el precio de algunos de sus platillos, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, José Eduardo Arellano Suárez.

Pero a su vez dijo: “de nada sirve aumentarlos en 10 ó 15 por ciento, cuando sabemos que la gente no va a asistir a los restaurantes” por la crisis económica que existe en la ciudad como consecuencia de la crisis financiera en que se encuentra Altos Hornos de México.

Comentó que cada restaurante va a ir ajustando el precio de sus platillos de acuerdo al impacto en el aumento del costo de los insumos, ante lo que no citó ningún porcentaje en particular.

“ “Ahorita todo lo que es proteína, como el pollo, carne de res, de puerco y el pescado no ha incrementado de precio drásticamente; el pollo tuvo un aumento muy fuerte hace un año o medio año, pero ya bajó; lo que ha tenido mucha variante en sus precios es la verdura, lácteos y perecederos”, apuntó.

Citó como ejemplo el caso de los quesos, que subieron de precio en 40 por ciento, “y detalles como ese”.

Incluso dijo que también están resintiendo el incremento en las tarifas de energía eléctrica.

Ante esa situación, dijo que si bien es cierto que los restaurantes realizarán este año ajustes en sus precios, no será de todo el menú, sólo el de algunos platillos que venden.

“ “De nada sirve aumentarle 10 o 15 por ciento, cuando sabemos que la gente no va a asistir, por la crisis económica de la ciudad por el tema de AHMSA necesitamos ponernos en los zapatos de todos”, expresó.

“ “Ojalá y que en esta temporada vengan noticias buenas”, manifestó en referencia a que AHMSA puede recibir una inyección de recursos económicos para reactivar la producción de acero y de esa forma la economía de la Región Centro de Coahuila mejore.

Afecta crisis también a las cantinas

Cantineros de Monclova disminuyeron considerablemente sus ventas durante el mes de enero; la crisis de Altos Hornos de México ha impactado a este sector e incluso hay quienes han pensado en cerrar su negocios si la difícil situación prevalece.

Sergio Carrizales, director de Alcoholes en Monclova, señaló que de acuerdo a la información de los mismos propietarios de las cantinas, las ventas tienen desde que inició el año a la baja, el flujo de clientes es entre un 20 y 30 por ciento.

“ “Se están quejando los cantineros por las bajas ventas porque venden sólo dos cartones a la semana, la situación de AHMSA sí les está pegando mucho, hay algunos que al día no están vendiendo ni un solo cartón”, mencionó.

Destacó que en la ciudad operan de 55 a 70 cantinas y aunado a la crisis de la siderúrgica se ven afectados con los altos costos de energía eléctrica, pagando recibos desde 8 hasta 15 mil pesos, además del incremento en el costo de la cerveza.

“ “He platicado con propietarios de cantinas que por muchos años han vivido de sus clientes y dicen que esto sí está pegando, porque antes como quiera vendían de 5 a 10 cartones al día por los clientes de años, pero actualmente desde que empezó el año, a la semana no venden ni 3 cartones”, dijo.