Saltillo, Coah.- Todavía falta la parte más fuerte de los festejos navideños y el sector restaurantero ya estima un mayor flujo de comensales por el orden del 15% más que el año pasado, con lo que se espera que derrama económica para esta temporada supere la meta.

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Estamos teniendo muy buena afluencia de comensales en todos los establecimientos. Los tres turnos se está moviendo muy bien, desayunos, comidas, cenas… también aquellos que tienen salones o servicio de catering, ha funcionado mucho mejor en comparación con el año pasado”, dijo Eder López, presidente de CANIRAC en Saltillo.

Recordó que a lo largo de todo el mes de diciembre se ha proyectado una derrama económica de unos mil millones de pesos en todo el estado, de los cuales, el 50% corresponde a esta región Sureste, mientras que un 40% a la Laguna y 10% al resto de la entidad.

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Estadísticamente, tenemos que desde la segunda semana del mes de diciembre es la más fuerte. Apenas está por comenzar ahora el 11 de diciembre, veremos cómo se comporta esta semana que es cuando esperamos mayor movimiento”, mencionó.

En términos generales, el empresario aseguró que éste ha sido un buen año para el sector restaurantero que pese a las complicaciones como la falta de personal, han mantenido su dinamismo, derivado de la actividad industrial que tiene lugar en la zona con la llegada de nuevas inversiones.