Saltillo, Coah.-  Una pizza de cabrito pudiera ser lanzada este mes a nivel nacional, como celebración del Día del Cabrito en el estado, que se conmemora el 18 de abril en Coahuila desde el 2022.

El chef Juan Ramón Cárdenas Cantú dio a conocer que una cadena nacional de restaurantes que se dedica a la elaboración de pizzas se acercó para organizar un festejo del Día del Cabrito, por lo que existe la posibilidad de que este producto pueda ser lanzado. 

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Una cadena de pizzas nacionales nos está pidiendo festejar a nivel nacional, posiblemente se pueda lograr, entonces, digo, todavía no es un hecho, pero pudiéramos hablar de algo así”, comentó. 

Cárdenas Cantú, advirtió que el lanzar una pizza de cabrito a nivel nacional implicaría que se tuviera que proveer de dicha carne, lo que sí está en posibilidad de realizar. 

Además, subrayó que este tipo de celebración daría, culturalmente, mucha difusión a Coahuila a nivel nacional, pues es el primer estado en el país que le asignó un día especialmente a este producto cárnico, por lo que sería de mucha importancia. 

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Muy orgullosamente (los coahuilenses) somos los representantes del cabrito a nivel nacional, entonces estamos trabajando en eso y esperamos que lo podamos concluir”, expuso.