Ciudad de México.- El empresario chocolatero y ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), Raúl Picard, reveló que el precio del chocolate subirá entre 30 y 40 por ciento en 2025, derivado del alza en el valor de la materia prima.

“ Si es un impacto muy fuerte a nivel mundial, no sólo en México sino en el mundo, ya que el cacao es un commodity y este incremento nos pega a todos”, advirtió durante la Reunión Anual de Industriales (RAI).

Mencionó que este incremento en los precios del cacao se ha venido dando desde a mediados del año, aunque por los contratos que se tienen establecidos no se ha podido aplicar dicho aumento en el precio final del consumidor.

El empresario aseguró que esta alza en la materia prima es de 188 por ciento, debido a que el cacao se encontraba a un precio de 2 mil 500 dólares por tonelada y actualmente se ubica en un precio de 7 mil 200 dólares.

Sin embargo, destacó que, en junio, el precio del cacao se situó hasta en 11 mil dólares, por lo que es necesario cerrar contratos para el abastecimiento del producto para el siguiente año.

Además, comentó que, en torno a los precios del chocolate sucedáneo, el cual se hace de cacao en polvo y grasas vegetales como el aceite de palma o de coco, se mantendrá debido a que es una imitación, aunque prevé que se venderá más debido a que su costo no subirá.

Respecto al tipo de cambio, afirmó que un peso depreciado resulta beneficioso para la industria chocolatera, ya que compiten directamente con los productos provenientes del extranjero.

“ Nosotros estamos compitiendo con todo lo que viene del extranjero, cuando había bajado a 16.50 pesos el dólar, nos perjudica muchísimo porque en México las cosas no se mueven, pero las importaciones sí, las cuales son muy baratas y esto le pega al mercado nacional”, indicó.