Saltillo, Coah.- El área de cocina del hotel Hampton Inn, así como la empresa externa que fue contratada para el servicio de comedor, quedaron suspendidas hasta nuevo aviso, luego de las visitas de verificación que realizó la Jurisdicción Sanitaria número 8.

Raymundo Zamarripa Castillo, jefe de la Jurisdicción en la Región Sureste, explicó que a raíz de la denuncia de los trabajadores que resultaron afectados por una probable intoxicación alimentaria, el domingo realizaron una inspección en ambos establecimientos, en donde se encontraron algunas irregularidades y se emitió una serie de observaciones. 

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Todo esto es un proceso largo de investigación, para nosotros obviamente lo prioritario es acudir, suspender por el riesgo sanitario que significa”, agregó el funcionario.

Indicó además que se tomaron muestras de los alimentos y se realizaron estudios de cultivo a los afectados, ya que al menos 16 de los trabajadores del hotel presentaron síntomas de intoxicación y requirieron
hospitalización.

Al laboratorio

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En el proveedor del servicio, nosotros tomamos muestras de los alimentos para poder enviar al laboratorio estatal y que sean estudiadas. Son dos estudios principales los que hacemos, un estudio bacteriológico, a través de cultivos, el cual lleva algunos días para obtener un resultado y un crecimiento bacteriano”, explicó Zamarripa Castillo.

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También se hace un estudio físico-químico, entonces estos dos estudios los realizamos en todos los establecimientos que manejan alimentos, para búsqueda intencionada de alguna cuestión anómala, nos lleva ciertos días tener los resultados, alrededor de siete a 10 días”, precisó. 

Integran conteo

Mientras están a la espera de los resultados, Zamarripa dijo que siguen integrando el listado de las personas que consumieron estos alimentos, pues se estima que serían alrededor de 70.

Revisar contrato

En el caso de Carlos Fernando Galindo, empleado del hotel, quien falleció, comentó Zamarripa que será la Secretaría del Trabajo la que determinará si se deberá otorgar alguna indemnización a la familia, ya que esto dependerá de lo que esté estipulado en su contrato.