Monclova, Coah.- En el marco del 50 aniversario del Tianguis de Acapulco, el Día del Taco y el concurso de la Tortilla de Harina de Monclova, recibieron un reconocimiento por la difusión de las tradiciones gastronómicas a través de este evento que desde hace 18 años se celebra en la Plaza Principal.

El reconocimiento lo hizo la agrupación “Mexicanos por España”, el cual entregó el galardón a la organizadora de este ya tradicional evento en Monclova, Elizabeth García.

Ante la presencia de la secretaria de Turismo del Estado, Martha Moncada, García, manifestó: “este reconocimiento es para Monclova y la región, para su gente, que cada año asiste a disfrutar y celebrar el Día del Taco y el concurso de Tortilla de Harina”.

Destacó que cada año acuden a la Plaza Principal más de 30 mil personas y el número va en aumento, porque el concurso de Tortilla de Harina es ya una tradición.

“Con este premio se reconoce a nivel nacional y mundial que la tortilla de harina nació en Monclova, y esto pone en alto la cultura culinaria de nuestra región”, añadió.

Sostuvo que con este evento se fortalecen las tradiciones de Monclova y se da visibilidad a las comunidades que mantienen vivas las recetas que nos definen como región.

Por su parte, la secretaria de Turismo, Martha Moncada, manifestó que reconocer estas experiencias es darle un gran valor patrimonial vivo de nuestro estado, que se plasma en cada tortilla, cada taco y cada proceso que sostiene a nuestra industria.