Ciudad de México.- En el país, el consumo de leche por persona es de 148 litros por año, contra los 180 recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y lejos también de los 166 litros de refresco que beben los mexicanos.

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Persiste un reto fundamental: incrementar el consumo per cápita de productos lácteos en nuestro país.

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Actualmente cada mexicano consume en promedio 148 litros de leche al año, una cifra aún por debajo de los 180 litros recomendados por la FAO y también inferior a los 166 litros de refresco que en promedio se consumen anualmente en México”, dijo Jorge Lozano, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec).

Para René Fonseca, director general de la Canilec, el reto no depende de temas de precios o calidad, sino de preferencia de consumo, pues incluso la población más joven que sí consume leche, prefiere las variedades vegetales antes que la de vaca.

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Es un tema de hábitos, ni siquiera de la relación de precios. Convivimos en el anaquel y en la mesa de los mexicanos, tenemos una protección de manera orgánica natural, porque son más caras otras bebidas”, apuntó el director de la Cámara