Sabinas, Coah.- Negocios y restaurantes que se dedican a la venta de alimentos de la temporada de Cuaresma, como son mariscos y pescados, son inspeccionados “estrictamente” por parte de la SSA con la finalidad de prevenir enfermedades como el cólera, y de esta manera exista la certeza de que el producto no representa un riesgo para el consumidor final.

Y es que año con año, en estas épocas se realiza una verificación; normalmente se hace en restaurantes y establecimientos dedicados a la venta de pescados y mariscos de la Carbonífera.

Por parte de la SSA el responsable de estas verificaciones es Jesús Suárez Moreno, quien precisó que los establecimientos dedicados a este rubro cumplen con el 93 por ciento de las disposiciones para poder operar en esta temporada, incluso los siete puntos restantes son por cuestiones administrativas y no higiénicas.

Entre los cinco municipios que conforman la región; Sabinas, Juárez, Progreso, Melchor Múzquiz y San Juan de Sabinas, el Sector Salud tiene un registro de 65 pescaderías, depósitos de pescados y restaurantes que ofrecen estos alimentos a sus clientes, que son revisados constantemente por los inspectores de la Secretaría de Salud.

Aseguró que desde los últimos años, en las revisiones e inspecciones practicadas en estas negociaciones no hay irregularidades detectadas o problemas de higiene en el producto que es enviado del Estado de Tamaulipas y de las presas de Coahuila.

Uno de los requisitos primordiales al momento de realizar una verificación en estos lugares, es contar con la guía sanitaria de origen o factura del producto para actuar de inmediato, en caso de que se detecte alguna anomalía en el muestreo