Monclova, Coah.- La baja en la incidencia de contagios por Covid-19 en la localidad ha hecho que en muchos puestos de comida de la Zona Centro y El Pueblo comiencen a desatender los protocolos de salubridad que la pandemia requiere, además de que muchos de ellos tampoco cuentan con la refrigeración y protección adecuada de los alimentos ante las altas temperaturas que se registran durante el verano.

En un recorrido dominical que esta casa editora realizó por el primer cuadro de la ciudad se pudo observar que en muchos puestos se pasa por alto incluso el uso de cubrebocas, ni se diga del gel antibacterial o el chequeo de temperatura, así como la implementación de guantes y cofias para despachar los alimentos.

Cabe abonar que, aunado a esto, las altas temperaturas que se han registrado durante los últimos días en la ciudad, las cuales han superado los 42 grados centígrados y generado sensaciones térmicas que rozan los 50 grados, obligan a que los alimentos sean refrigerados o conservados con especial atención.

Sin embargo, prácticamente en todos los puestos de comida que se visitaron se pudo observar que los alimentos, en el mejor de los casos, sólo eran emplayados o tapados.

Óscar Aarón Salas Blanco, comerciante de la esquina de Cuauhtémoc con Allende en el primer cuadro, quien por las mañanas atiende en el lugar un puesto de tacos mañaneros y gorditas, indicó que él se ha mantenido estricto con cada medida que la pandemia ha obligado les sea impuesta por los departamentos de Ecología y Protección Civil.

Abonó que además paga puntualmente sus derechos de piso al Ayuntamiento, así como el pago de permisos y otras erogaciones correspondientes a los departamentos de Protección Civil, Salubridad y Ecología.

Pero ahora con la contingencia, las bajas ventas, el proveer las medidas de sanidad que se requieren para operar y que han representado un nuevo gasto para los comerciantes, así como el pago de las cuotas antes citadas ha provocado que enfrente una crisis en la cual incluso sólo le completaba para pagar la nómina y resurtir sus inventarios.

“ “Pero aguantaremos lo más que podamos esperando salir adelante”,

esgrimió para finalizar.