Saltillo, Coah.- Estos últimos días, las típicas gorditas y tacos Medina, se han tenido que servir con porciones muy reducidas de lechuga, debido a la escasez de este insumo, que no encuentran ni en Monterrey.

A decir de los colaboradores de este negocio ubicado al norte de la ciudad, los encargados de las compras, tras agotar las opciones en el mercado local, han intentado en el mercado de abastos en la capital neolonesa, pero muchas veces sin éxito, por lo que se han tenido que tomar medidas en las porciones de la ensalada con la que normalmente acompañan sus platillos.

Pero ésta problemática no se limita a las lechugas, sino también en la calabaza y el cilantro, principalmente. Además de que son productos perecederos muy vulnerables a las altas temperaturas de las últimas semanas, los que están disponibles en el mercado, están muy limitados.

Zócalo informó que el gremio restaurantero de la ciudad, actualmente surte hasta el 25% de sus insumos en la ciudad de Monterrey, a donde debe acudir de forma regular para abastecerse principalmente de algunas verduras, básicas para la preparación de sus platillos.

De no estabilizarse esta situación en el corto plazo, no se descarta que llegue a impactar en el costo de los menús para el consumidor final.