PUES YA tenemos encima las altas temperaturas que desde ya anuncian un verano bastante candente con sus   naturales consecuencias…. y no se ve para nada que las autoridades de salubridad responsables de controlar la calidad de los alimentos que se venden sobre todo en la calle, estén haciendo algo para disminuir los problemas gastrointestinales.

NO SOLAMENTE en las calles donde decenas o cientos de comerciantes ambulantes de alimentos, aguas frescas y frutas sino también en fondas y restaurantes donde no siempre la calidad de lo que venden es de lo más sano.

ACLARAMOS que en el caso de los comerciantes ambulantes, hombres y mujeres, son gente honesta que sólo busca sobrevivir; pero eso no implica que las autoridades sanitarias los obliguen a cumplir con los requisitos de salubridad que permitan no poner en riesgo la salud pública.

EL PROBLEMA no es de ahora…. ha sido de siempre y no porque los ambulantes no quieran cumplir, sino porque no se les orienta…. o no se les verifica que lo hagan; eso de que sirvan alimentos y al mismo tiempo manejen billetes y monedas no es nada aceptable.

ESO DE QUE NO tengan cuando menos una cubeta de agua para cuando menos de vez en cuando enjuagarse las manos, tampoco.   

Y CONFORME aumentan las temperaturas, los riesgos también lo hacen; los alimentos tienen menos espacio para mantenerse en buen estado.

ESO IMPLICA riesgo de problemas de salud, a todos nos queda claro.

LAS AUTORIDADES de salud lo saben… lo que no se entiende es cómo no atienden con tiempo y se actúa como debe de ser….    

LUEGO muchos campiranos se quejan del porqué no llueve:

AYER FUE el Día de San Isidro Labrador el patrono de la gente del campo, a quien los rancheros danzaban cada año y sobre todo en momentos difíciles de sequía para que les enviara lluvia y les ayudara a obtener buenas cosechas.

PUES BIEN, ayer como que mucha de la gente del campo se olvidó de la importante fecha…. o a lo menos ya no se vieron aquellas danzas del pasado, de mucha devoción y optimismo en San Isidro, no obstante que se enfrenta una situación más que complicada por la ausencia de precipitaciones pluviales.

CUENTAN algunos que sólo en el ejido San Isidro se recordó y vivió como siempre la celebración…. pero en demás zonas rurales no.

SI ACASO algunos rancheros, aunque solitarios y sin matlachines, anduvieron zapateando o danzando entre las nopaleras, levantando polvo de la seca tierra y pidiendo por lluvia, como se asegura lo hizo Felipe Garza allá en el rancho Las Tinajas.

QUE NO se les olvide rancheros esa bonita tradición que generalmente da buenos resultados en las lluvias que quieren; recuerden que aunque Santo, San Isidro también tiene sentimientos….

Y LAS y los maestros la pasaron bastante bien en su día.

FESTEJOS por doquier, carnes asadas, polladas, “restaurantadas” y demás.

YO LE aposté a las “chicharronadas”…. y al hígado encebollado, así de sencillo…. y no soy profe pero por ahí anduvimos….

POR CIERTO felicidades a los maestros que han recibido reconocimiento por su larga trayectoria de servicio; merecen  eso y más….