Saltillo, Coah.- Dado el entorno económico internacional, productores del campo ven poco atractivo el precio del trigo cristalino, lo que se suma a los riesgos que implica la sequía, por lo que la proveeduría local podría verse afectada en el próximo ciclo y no se descarta que pueda subir el precio de productos como las pastas. 

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Además de que el precio internacional está bajo, con el tipo de cambio es difícil recuperar los costos… es la disyuntiva, para algunos quizá no les sea costeable sembrar este año”, dijo Rodolfo Espinosa Barrientos, director general de Molinos del Fénix, desde donde 95% de la producción se queda en territorio nacional y el resto es de exportación. 

En este contexto, la producción local tendría que recurrir a productores de otras regiones, con lo que se eleva el costo de la operación y con ello, el precio al consumidor. La otra alternativa en territorio nacional es Sonora, sin embargo, se presentan bajos niveles de recarga en las presas  

Mientras tanto, en lo que va del año en curso, “el precio al consumidor se ha mantenido estable, incluso en algunos productos a la baja cuando los costos lo han permitido”.

Rodolfo Espinosa señaló que, aunque también enfrentan efectos de la inflación que se han logrado compensar con los precios internacionales del trigo, que se han mantenido estables o con ligeras bajas, se han visto beneficiados por el tipo de cambio. 

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Parte de nuestros costos se determina por los precios internacionales, el tipo de cambio ha ayudado”, dijo. 

Por otro lado, actualmente los molinos son la fuente de empleo de unos 350 colaboradores. En Molinos del Fénix se realizan esfuerzos para reconfigurar y renovar equipos por tecnología más moderna a fin de eficientar sus operaciones, lo que incluye automatizar más áreas.