Saltillo, Coah.- Al entrar ayer en vigor la nueva Ley de Salud, Roberto Ramírez Rivera, subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario estatal, dijo que darán un tiempo a los restauranteros para empezar a revisar que ofrezcan agua a los comensales antes de servir los alimentos y para obligar a que retiren de las mesas los saleros.

“Estamos elaborando unas placas que colocaremos en las entradas de los negocios de venta de comidas para que el comensal vea los riesgos de la ingesta de sal, y además hemos tenido reuniones con representantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) para iniciar con este proceso”, explicó el funcionario.

SAL EN LA MESA

En un recorrido por restaurantes y negocios de venta de comida en las zonas norte y Centro de Saltillo se encontró que no ofrecen el vaso con agua antes de iniciar con la ingesta de alimentos, y en dos de cada cinco conservan el salero en las mesas.

En un negocio de venta de pollo asado al norte de la ciudad, el salero está en cada una de las mesas, sin que lo solicite el cliente.

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