Saltillo, Coah.- Mientras que otros sectores mantienen sus planes de expansión a la expectativa de una mayor estabilidad económica, la industria restaurantera de Saltillo sigue en pie con sus inversiones, que este año sumarán 220 millones de pesos, que a su vez generarán al menos 480 puestos de trabajo.

De acuerdo con Isidoro García Reyes, presidente de la Canirac Saltillo, aunque este ha sido un año de altibajos, el gremio mantiene su confianza en el dinamismo de la Región Sureste de Coahuila. 

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A pesar de la inestabilidad de la economía global, la competitividad que se tiene en Saltillo ha sido buena y esto ha sido por el tema de las sinergias que se han hecho con los empresarios, el desarrollo de negocios, que no pare la economía”, señaló. 

Por otro lado, reconoció los esfuerzos que se realizan para continuar con la atracción de nuevas empresas, lo que a su vez genera la llegada de más trabajadores y sus familias, lo que va incrementando la derrama económica.

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Son personas que se quedan a vivir en Saltillo… en un momento dado pues tienen que activar a sus hijos en la escuela, en clubes deportivos y también en la visita a restaurantes, pues van formalizando sus preferencias”, comentó García Reyes. 

Apuntó que la apertura de nuevos restaurantes no sólo representa la creación de cientos de empleos, sino también la confirmación de que Saltillo se mantiene como una ciudad atractiva para la inversión y la innovación en el sector servicios.

Así, pese a los retos económicos globales, el sector restaurantero hace gala de su resiliencia, pues ha sabido adaptarse, diversificar su oferta y apostar por el crecimiento local. Con ello, no sólo se fortalece la economía formal, sino que se consolida a la capital coahuilense como un referente gastronómico y de calidad de vida.