Hay varias leyendas sobre la fundación del Saltillo (del Ojo de Agua) y sus fundadores o fundador. Los historiadores de la era moderna se enfrascan en una lucha, con documentos a la mano de quienes nos antecedieron y dejaron escritos sobre el tema, para demostrar quién tiene la razón. Se manejan varias fechas que a veces nos llevan a la confusión.

Lo mismo se discute sobre la ubicación de la villa. Unos dicen que fue en lo que ahora se conoce como la Plaza de Armas, otros que la meseta del barrio cuna del Ojo de Agua. Hay quienes aseguran que este lugar fue al primero al que llegaron portugueses y españoles, y que alguien exclamó: “¡¡¡ Por fin, se nos hizo el saltillo, rediez!!!”, por la pequeña cascada que formaba el chorro del ojito de agua, que desembocaba metros abajo en el arroyo de la Tórtola.

Desde la mesa del ojo de agua, que ocupaba la cuarta parte del valle, dice el doctor José de Jesús Dávila Aguirre, los conquistadores observaron la planicie que se formaba hacia el norte y donde se recuesta la ciudad. Existían en el valle más de 100 veneros y dos o tres arroyos, con abundante vegetación formada por nogaleras, alisos, fresnos, sauces, mezquites y huizaches; arbustos, cactáceas y pastos.

La fauna con cíbolos, (una especie de bisonte americano), borregos silvestres, venados bura, alazán, cola blanca y berrendos, así como osos, jabalíes, pumas, coyotes, tejones, gatos monteses, conejos, liebres y los denominados “perros de la pradera”, que realmente son roedores. Así como guajolotes silvestres, gansos, patos, perdices, codorniz, agachones, canelos, etc.

Uno de los testimonios más fehacientes y localizado en la era moderna, es el Documento del Parral, descubierto por el brillante investigador e historiador Wigberto Jiménez Moreno, en el año de 1951, que aún así no termina con la disputada de los historiadores mexicanos y coahuilenses y sus hipótesis, pues, cabe recordar que el Archivo General del Estado, donde pudiera haberse encontrado un documento sobre la fundación de Saltillo se incendió y con él se perdieron valiosísimos documentos de los cuales lógicamente nadie tenía copias.

Jiménez Moreno encontró que la fundación de Saltillo fue en el año de 1577, sin embargo, no se establece ni el día, menos el mes. La Administración gubernamental de Óscar Flores Tapia, adoptó la fecha del 25 de julio de 1977, el día de Santiago Apóstol, patrono de la ciudad, para conmemorar por primera vez en la historia del Saltillo, 400 años de su fundación, con gran boato.

El Documento del Parral es una carta dirigida por don Luis de Valdés, Gobernador de la Nueva Vizcaya, a don Martín de Zavala, gobernador del Nuevo Reino de León, debido al alegato por la jurisdicción de las minas de San Gregorio y Nueva Almadén.

Textualmente la carta descubierta por Wigberto Jiménez, dice que “Habiendo asimismo visto y reconocido los archivos de mi Gobierno desde tiempo antiguo y vista la fundación y erección de la villa del Saltillo del Santiago del Ojo de Agua, que fue fundada en el año de 1577 por el capitán Alberto do Canto, Alcalde Mayor de las minas de San Gregorio y Valle de Extremadura que todo era y es jurisdicción de esta Nueva Vizcaya, el cual pobló con comisión del señor Martín López de I., Gobernador que fue de este Reino y la erección y fundación de la villa de Saltillo, por su mandamiento despachado en Durango, refrendado por Alonso de Valenzuela, escribano del Gobierno, aprobó y confirmó dicha fundación y nombró de su Majestad”.

En la parte transcrita de este documento por el escribano del Gobierno, cita que la Villa del Saltillo fue fundada en julio del año 1577 por el capitán portugués Alberto Do Canto y Díaz Viera, aunque sin señalar el día.

Españoles y portugueses, como es lógico suponer, encontraron en los habitantes del lugar sujeto a la conquista, a individuos calificados como belicosos, pero lo cierto es que ellos sólo defendían su pertenencia, contra un grupo de intrusos que repentina e improvisadamente pretendían apropiarse de algo que no era de ellos, de por sí los huachichiles, que era la etnia propietaria de lo que ahora conocemos como Saltillo, estaban continuamente en guerra con sus vecinos u otros grupos, a veces por cosas sin importancia, pero ahora sí tenían un motivo pues “su casa” de pronto fue invadida por gente extraña, sujetos cubiertos con armaduras de hierro, que jamás habían visto en el área, y menos a bordo de los caballos, toda una novedad, pues ellos vestían rudimentariamente, casi desnudos. ¿Ya desde entonces defendían lo que ahora defendemos nosotros con los españoles, el agua?