Saltillo, Coah.- La gastronomía vuelve a tener un sitio importante en la Feria del Libro, pues por segundo año consecutivo se realizará el encuentro de cocina mexicana “Guerreros del Maíz”.

El evento, que se llevará a cabo hoy de 10:00 a 14:00 horas, contará este año con la presencia de cuatro defensores de la gastronomía mexicana: Antonio de Livier, Guillermo González, Diana Kennedy y Alejandro Zárate.

Organizado por el chef Juan Ramón Cárdenas Cantú, este encuentro busca “destacar la riqueza de los ingredientes, recetas, rituales y fiestas, que hacen de la preparación de los platillos mexicanos una experiencia única”.

Periodistas gastronómicos, investigadores y chefs que con su trabajo han contribuido al rescate de la gastronomía mexicana compartirán su experiencia hoy en el Salón de las Letras de la FLS.

Antonio de Livier es un destacado chef cuya cocina se caracteriza por “recetas propias artísticamente aventureras”.

El chef Guillermo González es el creador de Pangea.

Diana Kennedy es investigadora gastronómica y, finalmente, Alejandro Zárate, periodista y promotor de la cultura del vino mexicano.