Saltillo.- El único restaurante coahuilense dentro de la lista actualizada de los 100 mejores de la Guía Gastronómica Marco Beteta, es el Don Artemio, ubicado en Saltillo, referente de la cocina norestense, encabezado por el chef Juan Ramón Cárdenas Cantú.

Se trata de la guía gastronómica de mayor credibilidad en el país, cuya edición actualizada 2026, fue publicada este fin de semana. En este listado, el establecimiento saltillense, coincide con restaurantes como el Cara de Vaca, El Jonuco y el Gallo 71 de Monterrey, así como el Néctar de Mérida, Saffron de Riviera Maya, Xokol de Guadalajara, Zeru de CDMX entre otros.

El Consejo MB, cuyos miembros participan por invitación, conocedores de la gastronomía son los encargado de realizar la selección y evaluación, proceso respaldado por la participación de Deloitte. Todos los consejeros evaluaron de manera independiente, sin compromisos comerciales, garantizando un listado imparcial.

La Guía MB100 está disponible en formato impreso y digital, accesible desde el sitio web mb100.mx, y traducida al inglés para llegar a un público internacional. Esta iniciativa es respaldada por empresas como Banorte, Samsonite, Aeroméxico Rewards, y Casa Madero, entre otras.

Este reconocimiento para Don Artemio se suma a otros ya recibidos a lo largo de su trayectoria como el otorgado por TripAdvisor como Travellers Chois 2020 y el Certificate of Excellence, es parte de la Guía México Gastronómico 2020, Premio a la Gastronomía Mexicana por el Patrimonio Cultural inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, cuenta con el distintivo Ven a Comer y su cava cuenta con el premio de excelencia 2014-2019, entre otros.