Saltillo, Coah.- Hoy Saltillo está de manteles largos pues, luego de un atraso, el platillo fuerte ha llegado: Laura Esquivel, la autora de Como Agua para Chocolate estará hoy en el Auditorio del Museo de las Aves para recibir un homenaje a su figura, y al amor que siente por Coahuila, pero también una cena porque los platillos que llenan las páginas de su novela inspiraron a numerosos chefs que hoy le rinden honor.

Entre estos está Ivonne Orozco Matus, chef del restuarante Las Delicias de mi General, quien organizó este evento, y quien recuerda que llegó a la obra de Esquivel, primero, por la película que Alfonso Arau grabó en 1992, y que se filmó en Piedras Negras, gracias a que “mientras mi mamá y mi abuela cocinaban veíamos la película de Como Agua para Chocolate en un VHS en una televicionsita que teníamos. Sonará trillado pero es la verdad. Cuando la vimos mi mamá lloró y yo también: ahí me di cuenta de la magia de la cocina”, cuenta.

Así, en una escena que quizá podría ser parte del libro de Esquivel, Orozco Matus se llenó de comida, de aromas y sabores, texturas que ha buscado ofrecer a todos los comensales de su restaurante.

Así, quizá es por medio de la película por la que muchas personas conocieron la historia de Tita de la Garza, una joven premutatura, que se enamora de Pedro Múzquiz e inicia una vida de aventuras y desventuras amorosas en Piedras Negras, en medio de la Revolución Mexicana.

Si bien, la adaptación de Arau es la más conocida, las nuevas generaciones pueden acercarse a la historia de Tita por medio de la serie que Amazon Prime lanzó hace un tiempo y que aborda la historia de la cocinera.

Esta noche se ofrecerá una cena de cinco tiempos, que tendrá como centro el trabajo del cheff Juan Ramón Cárdenas, de Don Artemio, por medio del cabrito. Mientras que la bebida será un vino de San Juan de la Vaquería, junto al viñedo Las Pudencianas “con un vino para ella, con la etiqueta personalizada”, comentó Orozco Matus previamente a Zócalo.

A estos se suman el Hotel San Miguel en la decoración, y restaurantes como Rústica, Güicho y Mina y Diego y Frida, así como marcas de Cinsa que creó una línea especial de tazas y platos para la ocasión.

La cena será amenizada por música y lecturas en voz alta de fragmentos de la novela que ha sido traducida a más de 30 idiomas.

Los boletos están agotados.

Lectura y comida

La visita de Esquivel, que estaba pensada para el mes pasado, tuvo que ser pospuesta para hoy debido a una enfermedad de la escritora.

Sin embargo, el tiempo no pasó en balde pues sirvió para que numerosos lectores se pusieran al corriente con el libro que, o bien no habían leído o tenían mucho tiempo sin leer.

Así sucedió con el club de lectura de la librería Los Librakos, dirigido por Arturo Pérez, quien junto a sus compañeros tuvo una sesión especial de lectura dentro de la cocina del restaurante de Orozco Matus.