San Buenaventura, Coah.- Con el objetivo de fortalecer una de las tradiciones más representativas del municipio y promover la participación de todos los productores locales, el Departamento de Turismo y Desarrollo Económico de San Buenaventura organiza el Primer Concurso del Yuki, el cual se llevará a cabo el último domingo del mes de agosto, resaltando el municipio como “La Capital del Yuki”.

La directora de la dependencia, Verenisse Perales, informó que el evento está programado para el 30 de agosto, aunque en los próximos días será publicada la convocatoria oficial para que todos los elaboradores de este tradicional postre puedan inscribirse.

Explicó que la intención es reunir tanto a negocios ampliamente reconocidos, como La Villita y Don Poncho, así como a pequeños vendedores, familias que elaboran yukis desde sus hogares y comerciantes que recorren las calles en triciclo, con el propósito de que todos tengan la oportunidad de mostrar la calidad de sus productos.

“Queremos que participen desde los grandes que ya están posicionados hasta las familias que venden en su casa. La idea es incluir a todos los productores del municipio”, señaló.

Perales indicó que actualmente se contemplan tres categorías: Mejor Yuki Tradicional, que reconocerá los sabores clásicos como fresa, limón y vainilla; Mejor Yuki de Innovación, para quienes presenten propuestas originales; y el Premio del Público, donde los asistentes podrán elegir su favorito. No obstante, precisó que aún se analiza la posibilidad de incorporar más categorías.

Asimismo, comentó que el comité organizador también trabaja en definir la premiación, ya que se estudia si únicamente se reconocerá al primer lugar o si se premiará a los tres mejores participantes de cada categoría.