Saltillo, Coah.- Todo parece una comida normal en casa, con cerveza y amigos viendo un partido del Mundial; el anfitrión prepara carne asada y sirve botana, y entonces empiezan a llegar desconocidos: el amigo de un amigo que les dijo que ahí habría comida y bebidas más baratas que en un bar. 

La pequeña sala se llena a los 15 minutos del primer tiempo, pero no hay problema, a los que ya no caben los mandan a otra casa cercana que ofrece exactamente lo mismo. 

Se termina el juego y la mayoría se empieza a retirar, no sin antes pagar su cuenta: es un negocio clandestino disfrazado de camaradería.

No hay una cifra exacta de casas que te invitan y pagas, pero se está convirtiendo en una práctica cada vez más común entre los saltillenses.

Los objetivos son prácticos y concretos: ganar algo de dinero y acceder a cerveza fuera del horario, a precios más accesibles que en un establecimiento autorizado. 

Luis cuenta que a sus amigos siempre les ha gustado cómo cocina y cada fin de semana él prepara la carne; al principio él compraba casi todo, pero luego ellos empezaron a llevar sus cortes, a veces no tenía ganas, así que empezó a cobrarles y para su sorpresa, accedieron a pagarle. 

Entonces se volvió un pequeño negocio: Luis cocina, los atiende, tiene cerveza fría, prepara clamatos, se divierte, pero al final, les cobra una cuenta que ronda los 200 y 300 pesos. 

Porque tampoco se los cobra a precio de restaurante bar, solo dobla la inversión; y ahora, aprovechando que muchos de los partidos del mundial no los transmiten en televisión abierta, él y sus dos hermanos, que también viven en el Centro, abren las puertas de su hogar para recibir amigos, familia y extraños.

Para subsistir

Zócalo publicó que a raíz de los despidos por pandemia, se incrementó el número de saltillenses en el autoempleo, con oficios como estéticas, barberías, corte y confección, y talleres de reparación. 

Y es que, según la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo publicada por el Inegi, durante el primer trimestre del 2020, Saltillo registró más de 24 mil personas en la desocupación laboral, lo que representa el 5.2%, y de las más de 439 mil personas ocupadas, el 24.2% lo hace en la informalidad. 

De ahí que cada vez surjan ideas de negocios poco convencionales para lograr obtener recursos económicos.