Zaragoza, Coah.- Hoy, al filo de las 9:00 de la mañana, terminando la ceremonia y el desfile conmemorativo de la Batalla de Puebla, se iniciará el tradicional concurso de la elaboración de la fritada de cabrito y el pan de maíz.

El director de Turismo, Felipe Urista Dávalos, informó que ambos eventos serán encabezados por el alcalde Leoncio Martínez Sánchez y Cabildo, en donde concurrirá todo el pueblo de Zaragoza a disfrutar de una fiesta cívica que este día adquiere mucho realce, precisamente porque el héroe de la batalla del 5 de Mayo es el general Ignacio Zaragoza, cuyo nombre y apellido honra este municipio.

El funcionario hizo saber que se trata del decimotercer evento que se realiza de manera consecutiva, año con año.

Hasta el día de ayer se habían registrado para competir en el concurso, once equipos de diferentes sectores de la población, así como de las comunidades ejidales, incluso participarán de Nava y Villa Unión.

Una vez que el alcalde Leoncio Martínez dé el banderazo, los cocineros empezarán a preparar todo lo concerniente a la fritada de cabrito y el pan de maíz cuyas recetas son típicas y que han pasado de generación en generación entre las familias oriundas de esta comunidad.