Saltillo, Coah.- La ampliación de horarios y el aumento del número de brigadistas no son suficientes para abarcar todos los establecimientos y negocios de la Región Sureste donde se expenden, preparan o venden alimentos. 

Raymundo Zamarripa Castillo, jefe de la Jurisdicción Sanitaria número 8, externó que anualmente se realizan entre 200 y 225 visitas de verificación, en las que se revisa que cuenten con los permisos, tarjetas sanitarias y manuales que garanticen la higiene y el correcto manejo de los alimentos. 

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Sí tenemos brigadas permanentes, obviamente son muchos los establecimientos. Actualmente estamos con brigadas para cubrir en otros horarios, porque hay establecimientos itinerantes que están por la tarde o por la noche, entonces ya tenemos una brigada especializada para dar seguimiento a estos establecimientos”, comentó.

Añadió que con esto se busca evitar casos como el del hotel Hampton Inn, donde al menos 60 trabajadores resultaron intoxicados por la comida que consumieron.