Saltillo, Coah.- Todo indica que se renovará una vez más la concesión del Rastro Municipal a la empresa Maquilador y Exportador de Carnes S.P.R. de R.L. de C.V., que lo opera desde 2012.

El regidor integrante de la Comisión de Mercados y Rastro, Alberto Leyva García, recordó que en 2019, meses previos al vencimiento del contrato por 15 años, se intentó licitar.

“ Sin embargo solo hubo un interesado, que es la actual empresa, por lo que se tuvo que declarar desierto el proceso y reponerlo; esta vez se hizo invitación a otras empresas, incluso fuera de la ciudad”, recordó el regidor.

Ante la nula respuesta, lo que procedió fue aprobar en Cabildo una prórroga al contrato por 2 años y 7 meses, a concluir el 31 de diciembre de 2021.

Aunque no se ha firmado un nuevo contrato con la actual concesionaria, en las cláusulas se prevé que podrá seguir prestando el servicio en tanto no se realice el debido proceso, para asignar la concesión.

“ Como lo veo, y por la experiencia anterior, difícilmente habrá otra empresa que busque esa concesión, y que tenga la capacidad de mantener el sello TIF; pero eso lo vamos a tener que ver en la Comisión”, comentó.

Hubo una, pero abandonó

Cabe recordar que Maquilador y Exportador de Carnes es la segunda empresa que se hace cargo de la concesión, ya que Prokarne operó el rastro entre mayo de 2004 y noviembre de 2012, cuando abandonó la operación, por diversas irregularidades.

A Prokarne se le aplicaron sanciones por más de millón y medio de pesos por parte del Municipio, además de que se le obligó jurídicamente a convenir el pago de los adeudos a trabajadores.

En los últimos años ha habido varios reportes de sangre y desechos brotando en alcantarillas de las colonias Teresitas, El Álamo, Ricardo Flores Magón y Australia; la última vez en octubre de 2021.

Requerimientos

El Rastro Tipo Inspección Federal debe cumplir con requerimientos específicos en las instalaciones para el sacrificio de animales, proceso de envasado, empacado, refrigerado o industrializado, según las regulaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.