Saltillo, Coah.-  Abigail Orellana no sabe rendirse, en un país desconocido y con una gastronomía distinta a la suya decidió emprender. 

Hace algunos meses dejó su tierra natal, Honduras; la inseguridad los perseguía de noche y de día y no los dejaba vivir. Ahora se gana la vida haciendo lo que mejor sabe hacer: vender.

Ella, con ayuda de su familia y de otros hondureños, decidieron vender comida típica de su país para solventar sus gastos, mientras resuelven su situación migratoria. 

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Por el momento no tenemos trabajo, por eso decidimos emprender”, señaló.

Actualmente están en trámites para el refugio, ya que encontraron en Saltillo un lugar seguro para vivir y clientes que se deleitan con los sabores y texturas de la comida catracha (hondureña).

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Estamos en trámite, estamos con COMAR, estamos en el proceso de Refugiados. Estamos esperando, ahorita está bien”, precisó.

 

Todos los días se instalan frente a la Casa del Migrante en la calle Salazar. Ponen una mesita con tres hieleras donde ofrecen pastelitos de maíz, baliadas y café con canela. En tres turnos se organizaron para vender.

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Aquí es con lo que estamos comenzando, pero si Dios nos permite seguir ya vamos a implementar otras comidas”, agregó.

Poco a poco se han ido haciendo de clientes, la comida hondureña se va abriendo camino entre el gusto de los saltillenses.