Zócalo | Saltillo, Coah.- Para que los deportistas puedan tener un alto rendimiento en la cancha es necesario contar con una excelente condición física, y para ello es esencial llevar una dieta balanceada.

Las chicas que compiten en el actual Campeonato Continental Norceca de Volibol Femenil están sometidas a una dieta que les ha sido asignada por nutriólogos y es supervisada por sus propios entrenadores.

Después de cada jornada, las deportistas son trasladadas a un comedor que fue habilitado especialmente para su alimentación, donde reciben comida de acuerdo con las indicaciones y lineamientos establecidos por los expertos.

“Nosotros preparamos un menú estandarizado, se les proporciona de acuerdo con lo que sea solicitado por cada entrenador; cada entrenador ya tiene indicaciones de sus nutriólogos y nosotros les servimos de acuerdo con lo que nos soliciten”, aclaró Atalo Ramírez.

El jefe de cocina de la Villa Olímpica, que es quien se encarga de atender los aspectos de cocina en los eventos que organiza el Inedec, manifestó que por lo general las comidas consisten en pollo y arroz, y por las noches se les sirve un platillo más ligero, como las ensaladas.

“Por ejemplo, para Cuba y República Dominicana, el platillo común es el de pollo y arroz, y con Estados Unidos es un poco diferente, a ellas se les sirve carne y un poco más de carbohidratos, las calorías que consuman depende de los entrenadores”, señaló.

Las ocho delegaciones que participan en este campeonato son atendidas a diario en el comedor, pero sólo reciben sus alimentos de comida y cena, ya que los desayunos les son proporcionados en los hoteles sede, pero sin dejar de ser supervisados por los entrenadores.

“La intención de nosotros es brindar un buen servicio a las personas que atendemos en cada evento; preparamos platillos de acuerdo con las indicaciones que se nos dan y lo hacemos con mucho gusto, y con las mejores medidas de higiene; en este caso hemos visto que las chicas han estado muy contentas y nos lo han dicho, esperamos seguir proporcionando el servicio de esta manera, porque para eso fuimos seleccionados”, comentó la cocinera Gloria Guerrero.