Saltillo, Coah.- Una derrama aproximada de 6 millones de pesos espera la Canirac que permee en el sector restaurantero de Saltillo este miércoles 10 de mayo, que sin duda y por caer entre semana representará el día más importante del año en ventas.

sí lo expuso a Zócalo NEGOCIOS Juan Antonio Aguirre Destenave, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Saltillo, quien dijo esperar un incremento de 8% en ventas, con una derrama proyectada de entre 5.5 y 6 millones de pesos.

“Esperamos establecimientos llenos tanto los 110 afiliados a Canirac como los casi mil 500 puntos de venta en la ciudad, sobre todo a la hora de la comida, que siempre es lo más fuerte del día, entre las 14:00 y 17:00 horas, y otro tanto por la noche entre las 8:00 y 12:00”, detalló.
 
Excelente día para trabajadores

Cuestionado si para hacer frente a la demanda de ese día sería necesario contratar personal eventual, Aguirre Destenave dijo que son muchos los negocios que pagan doble ese día “además de que también les va muy bien en propinas ese día, por lo que el beneficio es también importante para ellos”.

Dijo que ese aspecto ayuda a que el personal trabaje sumamente motivado para hacer frente a la demanda,  “lo que se traduce en una menor necesidad de contratar eventuales sobre todo por el problema que presenta la industria actualmente en cuanto a empleo”.

Finalmente, el presidente de la Canirac recomendó a las familias saltillenses elegir desde un día antes el restaurante donde festejarán el 10 de mayo, para llegar ese día temprano al lugar seleccionado y evitar las listas de espera, ya que son pocos los restaurantes que manejan reservaciones.