Allende, Coah.- El representativo del DIF Allende, con el total apoyo del alcalde Luis Reynaldo Tapia Valadez, obtuvo el primer lugar del concurso de comidas regionales que organizó el Icatec, presentando un platillo regional titulado “Cabrito al horno”.

El objetivo fue rescatar y preservar la comida tradicional que predomina en el norte de Coahuila. El director del DIF Municipal, Ricardo Alonso Ramos Olvera, sostuvo que en esta muestra gastronómica participó el DIF, Allende con el respaldo instruccional del Icatec San Juan de Sabinas.

Indicó que en este concurso se realizó la exhibición de este exquisito platillo acompañado de guarniciones de frijoles rancheros, guacamole, pan de maíz, tortillas de harina recién hechas; como postre se presentó pay de nuez y como bebida margarita sabor fresa.

Asimismo mencionó que al ganar esta medalla, tienen derecho a participar en el concurso estatal en la ciudad de Saltillo, al cual asistirán la instructora Amelia Deyanira Hernández Jiménez y las participantes Laura Olivia García, Sonia Gutiérrez y Yesenia García, tratando de obtener el pase al concurso nacional que se llevará a cabo en la ciudad de Oaxaca.