Saltillo.- Ante el inevitable incremento en el precio de la tortilla, se prevé una mayor sacudida a estos negocios de la Región Sureste, de los cuales han cerrado 20 en lo que va del año, mientras que el resto sobrevive como puede, ante las alzas desmedidas en insumos y gastos fijos.

Según Aurelio Sánchez, presidente de los industriales de la masa y la tortilla, el bulto de harina ya ha presentado tres incrementos en fechas recientes: con el primero, alcanzó los 850 pesos por tonelada, el siguiente la llevó a mil 100 pesos y el más reciente hasta los mil 550 pesos.

A lo anterior se suma al incremento en los equipos, por los precios del acero, además del alza en servicios como la electricidad, el gas, la gasolina y hasta el agua, ya que por este último cada año pagan un refrendo y análisis por unos 8 mil pesos.

En entrevista en Despega con Chuchuy, de Tele Saltillo, externó que, al volverse insostenible, los productores de tortilla anunciaron que el precio del kilo en tiendas a partir de julio próximo alcanzará los 21 pesos, mientras que en las tortillerías andará entre los 19 y 20 pesos (ya sea en servilleta o en papel).

De hecho, consideró que, dadas las condiciones, muchas familias tendrán que optar por regresar al uso de las servilletas reutilizables para tratar de contener el gasto.

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Está muy difícil… vemos que va a bajar, va a caer la venta porque son 2 pesos, la gente ya batalla para comprar tortillas, como siempre ha batallado”, señaló Aurelio Sánchez.

Recordó que con el más reciente incremento, que fue de un peso, la venta disminuyó 15% aproximadamente, y en esta ocasión el impacto sería mayor.

Indicó que sumado a las complicaciones derivadas de la pandemia, han cerrado unos 20 establecimientos en lo que va del año, de los 250 que estaban afiliados al organismo.