Saltillo, Coah.- Por tercera vez en el año, la décimo cuarta edición del Festival de la Paella se pospone; esta vez a consecuencia de la tercera ola del Covid-19. 

Con todo, hay esperanzas que el nivel de contagios baje, para que se lleve a cabo en noviembre; y la confianza es tal que la venta de boletos se ha programado para mediados de septiembre; afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, Eder López González.

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Va a tener un formato diferente, pero es un evento que no podemos dejar pasar, tomando en cuenta que el año pasado no lo hicimos, y es algo que tiene 13 años de historia; es una tradición y hay que ver cómo hacerlo de manera cautelosa y cuidando la salud de toda la gente que asista”, expuso.

Se busca hacer el festival para el 6 o el 23 de noviembre, con menor cantidad de personas de la prevista, de 2 mil 500 comensales que asistían en años anteriores, este 2021 solo se venderán mil boletos.

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Lo último que hemos estado viendo en los subcomités es que ya hay una tendencia hacia abajo, cada vez hay menores contagios. En días anteriores había un promedio de 320 nuevos casos, y ahorita ya estamos en 300. La hospitalización también va a la baja, y si es así estamos en condiciones de hacer el evento”, agregó.

Aun no se ha asegurado el lugar, pues ya se contemplan varias opciones.