Monterrey, N.L.- El fuerte incremento de los últimos días en el precio internacional del maíz amenaza con reducir la producción de cárnicos y huevo en México, lo que llevaría a un mayor encarecimiento de estos alimentos, advirtieron representantes de productores pecuarios.

La razón, explicaron, deriva del mayor golpe que ya están resintiendo en costos, adicional al que recibieron en el 2021 por el alza de 60% en el mismo grano.

Indicaron que entre 60% y 80% del costo de producción de cárnicos y huevo corresponde al maíz y, de acuerdo con Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, desde la invasión rusa a Ucrania –el 25 de febrero– los precios de este grano acumulan un alza de 14% y 28% desde la segunda semana de enero pasado. 

Representantes de la Asociación Mexicana de Productores de Carne, de la Organización de Porcicultores Mexicanos y de la Unión Nacional de Avicultores, refirieron que la mayoría de los productores pecuarios se maneja con compras de granos con coberturas a corto plazo, lo que implica que ya están saliendo a reponer sus pedidos de grano para forraje con los altos precios.