Ciudad de México.- Para acompañar la bebida o comida favorita con pan, los mexicanos han tenido que gastar más en lo que va del año.

En promedio, el pan se ha incrementado entre 8 y 20%, dependiendo del tipo de pan que se trate.

Esto se debe al alza en los precios de los insumos para la industria panificadora en lo que va del año, que oscila entre 20 y 25%, de acuerdo con la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan.

Muestra de cómo aumentaron los costos a las panaderías es el incremento de precio en el saco de harina de trigo refinada, que pasó de 700 a mil pesos, el kilogramo de margarina de 20 a 40 pesos, el saco de azúcar de 800 a mil pesos, más los incrementos de 5 a 15 en gas, según la zona del país.

“ La parte que más me inquieta es la afectación que ha tenido la inflación para la propia industria, la cual no ha podido reflejar toda la inflación de los insumos en el precio del producto final porque la demanda se caería de forma importante”, dijo Amador Méndez, presidente de la Asociación.

Anticipó que este año será difícil para la industria panadera porque se estima que el consumo baje 10, lo que impactará aún más la rentabilidad de las panaderías, en especial de las artesanales y semiindustriales.