Saltillo, Coah.- Por espacio de tres semanas los paladares saltillenses podrán disfrutar de la frescura y calidad de la comida yucateca que se servirá dentro del festival gastronómico “Maya”.

En el evento que tendrá lugar en el restaurante Don Artemio, los interesados en viajar a través de la comida hasta la paradisíaca península yucateca podrán degustar de platillos como los panuchos, papatzules, pollo en escabeche, lomitos de Valladolid, entre otros platillos.

De acuerdo con Juan Ramón Cardenas Cantú, chef y dueño del recinto gastronómico, para efecto de garantizar la frescura y originalidad de los platillos se trajeron más de 80 kilos de ingredientes desde la península yucateca.

Estos alimentos entre los que se encuentran el chile habanero, semilla de achiote; recados negro, rojo, de bistec o blanco servirán de materia prima para que el chef Federico López recree cada una de las comidas del menú especial.

La maestría y sazón de López ha valido para que en 2018 fuera nombrado como ganador del título Iron Chef y ser distinguido con dos estrellas michelin.

Durante la degustación de presentación tanto Cardenas Cantú como López ofrecieron a los asistentes exquisitos platillos típicos de la cocina yucateca maridados con las notas de vinos coahuilenses que lograron elevar la experiencia gastronómica.