Frontera, Coah.- Durante estos primeros días de febrero, el incremento en la venta de masa para tamal se registra hasta en un 50 por ciento, ante el cumplimiento de la tradicional tamalada del Día de la Candelaria, una vez que a quienes les tocó el “monito” en la Rosca de Reyes, deben cumplir con su obligación tal como lo marca la tradición a la que se apegan las familias de la región.

Isaías Torres, encargado del negocio dedicado a la venta de masa de nixtamal, ubicado en la Zona Centro de Frontera, mencionó que si bien el negocio ha bajado con el paso de los años, en estas fechas repunta considerablemente, derivado del cumplimento de los tamales, según la petición de las familias que conservan estas tradiciones.

“ “Si en un día normal la venta es de 10 o 12 kilogramos, en estas fechas supera lo doble, dependiendo en qué día caiga, regularmente son 10 o 15 kilogramos los que se venden, en estas fechas se venden desde los 30 o 40 kilogramos o más de 60 cuando se dedican a elaborar tamales comercialmente, y en estas fechas también tienen sus pedidos y es de ahí de donde se hace mayor venta”, explicó.

De la misma manera, manifestó que el costo por kilogramo de masa es de 20 pesos, por lo que es un negocio no tan remunerado, pero ya en cantidad y volumen representa un buen ingreso.