Saltillo, Coah.-  Para conocer parámetros de consumo del mercado restaurantero en Saltillo, con el respaldo de una firma especializada, el gremio en la Coahuila-Sureste, realizará un estudio cuyos resultados aportarán información que permita mejorar el servicio para los comensales. 

Desde el proceso de recabar información, tomará unos tres meses para alcanzar los primeros resultados.

Esta actividad no tiene un costo para los restauranteros, toda vez que recae en las propias firmas nacionales e internacionales de los diferentes productos que conforman los insumos de dichos establecimientos.