Ciudad de México.— El gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum planea excluir la carne de res y cerdo del Paquete contra la Inflación y Carestía (PACIC) para el próximo año, según informó el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).

En lugar de mantener el arancel cero generalizado, la administración federal buscaría implementar cupos de importación, limitando el volumen de cárnicos que pueden ingresar al país sin impuestos, aunque aún no se han precisado los volúmenes ni la temporalidad de dicha medida.

ComeCarne Pide Reconsiderar la Medida

Macarena Hernández, directora general de ComeCarne, hizo un llamado urgente al gobierno para reconsiderar la exclusión de estos productos del PACIC, una iniciativa creada en 2022 para estabilizar el costo de 24 productos esenciales de la canasta básica.

Hernández argumentó que la inclusión de la carne en el programa ha sido efectiva. Gracias a la posibilidad de importar libre de arancel, especialmente desde países como Brasil (con precios 23% menores a los de Estados Unidos), el precio de la carne de res y cerdo no solo detuvo su escalada inflacionaria, sino que incluso disminuyó.

” “La información que tenemos es que están por eliminar el arancel cero a la carne de res y de cerdo del decreto, van a publicar otros instrumentos como cupos de importación,” señaló Hernández.

La exclusión de la carne del PACIC, advirtió la directora, provocará un incremento en los precios y una consecuente desaceleración en el consumo de esta proteína por parte de las familias mexicanas.

Desaceleración en el Consumo Prevista para 2026

ComeCarne proyecta que el consumo de carne cerrará 2025 con un crecimiento de 4.2%, alcanzando las 11 millones 224 mil toneladas, manteniendo una tendencia de cuatro años de crecimiento por encima del 4%.

Sin embargo, para 2026, la previsión es de una desaceleración significativa, con un alza estimada de solo 2.7% (11 millones 529 mil 725 toneladas), una cifra que podría empeorar si se retira el subsidio arancelario.

Hernández destacó que el buen desempeño del consumo en los últimos años está directamente relacionado con el mayor poder adquisitivo de la población de menores recursos, impulsado por apoyos gubernamentales, alzas al salario mínimo y remesas. La salida de la carne del PACIC podría poner en riesgo esta ganancia en el poder de compra.