Saltillo, Coah.- Enero siempre es complicado, pero la CANIRAC espera recuperarse en febrero, con la celebración del Súper Bowl el día 8, San Valentín el 14, y el evento Restaurant Week planeado para la última semana de ese mes.

Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Saltillo, dijo que, aunque algunos comedores industriales han bajado sus volúmenes de venta debido a los recortes en empresas, la situación puede mejorar con los eventos que se vienen.

“Lo que estamos buscando es que en febrero saquemos un Restaurant Week, donde podamos impulsar la venta e impulsar la economía de nuestros clientes, dando un paquete establecido con un menú de tres tiempos que vaya más o menos a un 60-50% del costo normal que tendría en un ticket promedio, y que de esa manera podamos activar el mes bajo de lo que viene siendo febrero”, explicó.

Destacó que el fin de semana del amor, del 13 al 15 de febrero, los comercios tendrán promociones y giveaways para incrementar las visitas, y que estas actividades se impulsarán en Saltillo, Parras y Monclova, a fin de crear una estrategia en conjunto.

“Sí tenemos una venta de entre 6 millones de pesos en promedio durante todo el fin de semana por las cenas que se promueven; el año pasado terminamos en 5.5 millones de pesos, esperemos que se mueva un poquito hacia arriba”, señaló.

“También el Super Bowl es un muy buen tiempo, viene un fin de semana importante, muchos restaurantes tienen pantallas y lanzan promociones, es fácil para los saltillenses ir al restaurante de su preferencia y poder disfrutar de este evento”.

Así mismo, Isidoro García destacó que planean implementar el FIFA Fan Fest durante el Mundial en julio, ya que CANIRAC a nivel nacional buscará trasmitir los partidos.

“Creo que tenemos que capitalizar esa oportunidad que vamos a tener de estar a 45 minutos de una sede del mundial; con la Secretaría de Turismo del estado estamos trabajando algunos planes, definitivamente como directriz que está manejando el gobernador como estrategia”, destacó.