Saltillo, Coah.- Vanessa de la Cruz, licenciada en Nutrición, advierte que menos del 20 por ciento de los adultos mayores lleva una dieta adecuada para llegar a un envejecimiento saludable que reduzca el riesgo de deterioro cognitivo y demencia.

“ ¿Qué pasa con el exceso? Vemos un exceso en cereales, huevo y otros, que aquí entran todos los productos que son procesados. ¿Pero qué pasa con los que no cumplen con la recomendación? Gran parte de la población o de personas mayores no cumple ninguna de esas recomendaciones, que son los grupos de alimentos que se categorizan como saludables”.

Hay 16 grupos de alimentos y las personas sólo consumen 4 y olvidan el pescado, que es neuroprotector, y otros productos saludables también escasean en la comida diaria.

“ Cuando vemos el patrón de alimentación o analizamos el patrón de alimentación en un estilo de patrón prudente que es caracterizado por una mayor adherencia al consumo de frutas y verduras, hay una menor o digamos menor riesgo, o una protección hacia menor síntomas depresivos”.

“ Gran parte de la población ha transicionado hacia el consumo de productos ultra procesados y que esos tienen un efecto negativo, no solamente en la salud, sino en la salud cerebral. Diversos metanálisis han asociado que ese consumo se relaciona con un mayor riesgo de demencia del 44 por ciento, aproximadamente”.

La nutrición, indicó, desempeña un papel fundamental desde las primeras etapas de la vida, pues la calidad de la dieta en la niñez no sólo influye en el crecimiento inmediato del menor, sino que define trayectorias metabólicas cognitivas y cardiovasculares que se proyectan en el curso de la vida.

“ Por lo que lograr una longevidad saludable es una prioridad en salud pública, donde ya no sea más un privilegio para unos cuantos. En base a evidencia epidemiológica han asociado a la dieta mediterránea con aspectos neuroprotectores. En la evidencia de diversos metanálisis, han identificado que este tipo de dietas, bueno, una adherencia a este tipo de dietas se asocia con un riesgo del 10 al 30 por ciento menor al riesgo de demencia”.

Sin embargo, en Latinoamérica y en México no hay estudios amplios al respecto. En Estados Unidos se estudió a un grupo de latinos que llevaban la dieta mediterránea y se comprobó que tenían menor riesgo de deterioro cognitivo.

En países de Europa se han hecho investigaciones y se comprueba que la dieta mediterránea mejora la conexión cerebral y la memoria episódica. En México, la adherencia a este tipo de dieta es muy baja, porque los alimentos que la componen no son de mayor consumo en la población mexicana, indicó.