El encuentro comenzó alrededor de las 5:30 de la tarde, reuniendo a familias, amigos y amantes de la gastronomía en una jornada marcada por la convivencia y, principalmente, por las enormes paelleras que comenzaron a desprender sus característicos aromas desde los primeros minutos del evento.

Entre fuego, ingredientes y cucharones, los participantes pusieron a prueba sus habilidades culinarias para preparar sus propias versiones de este tradicional platillo de origen español. Cada equipo buscó darle un toque particular a su paella, cuidando desde la combinación de ingredientes hasta la cocción del arroz y la presentación final.

Mientras las paelleras avanzaban en su preparación, los asistentes recorrieron los diferentes espacios, disfrutaron del ambiente y fueron testigos del proceso que convirtió los jardines de la universidad en una auténtica fiesta gastronómica.

Alrededor de las 6:30 de la tarde, los jueces comenzaron con la degustación de las paellas participantes, recorriendo las diferentes mesas para evaluar las preparaciones. El momento generó expectativa entre los equipos, que permanecieron atentos al proceso de valoración.

Más allá de la competencia, el Festival de la Paella se ha convertido en un punto de encuentro para la comunidad saltillense, combinando gastronomía, convivencia y tradición en una celebración que año con año atrae a cientos de personas.

Con el paso de la tarde, la música, la convivencia y el inconfundible aroma de las paellas terminaron por crear el ambiente de una auténtica fiesta, teniendo como escenario las instalaciones de la Universidad La Salle Saltillo.