Por: ANA LILIA CRUZ

Castaños, Coah.- En el marco del aniversario del municipio de Castaños se realizó “El Día del Cabrito”, el cual obtuvo gran participación de los habitantes.

La celebración que se llevó a cabo en su cuarta edición, registró a 10 participantes quienes presentaron sus más exquisitas recetas, dando inicio a la preparación y degustación del cabrito.

El alcalde Enrique Soto Ojeda, hizo presencia en cada uno de los cubículos de los participantes que se instalaron en la explanada de la Presidencia Municipal, ahí los parrilleros y cocineros, explicaron el modo de preparación de los platillos, los ingredientes y ofrecieron una muestra a los asistentes.

Para ambientar la fiesta se presentó el conjunto musical de Concho y Gelo así como también Esmeralda Cor Sal, quien interpretó muy bonitas melodías agasajando a los ahí presentes, mismos que fueron testigos de la preparación de los cabritos al ataúd, asado, en salsa verde, elaboración de la fritada y el famoso machito.

Cabe destacar que esta convocatoria para la degustación de cabrito fue dirigida a toda la ciudadanía de Castaños, cada quien llevó sus ingredientes y la Presidencia Municipal les proporcionó el cabrito para que prepararan sus tradicionales y riquísimas recetas.

Luego de la exposición de los platillos tradicionales, se llevó a cabo la etapa de la degustación, en la que los asistentes pudieron probar una muestra de cada platillo que se exhibieron dentro del concurso.