Saltillo, Coah.- Con la apertura de El Costeñito sucursal República, el grupo Mesa 90, integrado por los empresarios Mario Alberto Mata Quintero y Alberto Salinas de las Fuentes, suma el sexto eslabón de una cadena integrada por seis unidades de tres diferentes firmas: Super Salads, El Costeñito y Torton’s, sumando ya 200 empleos directos.

“Estamos muy contentos, veníamos trabajando en este proyecto desde hace año y medio y al fin logramos concretarlo. Queremos agradecerle a los saltillenses por la confianza y respuesta que han tenido para con nuestros restaurantes, y hoy después de cinco años en Puerta del Sol, llegamos a la zona universitaria, mucho más céntrica y con un menú mucho más mejorado”, expresó Mario Alberto Mata. 

Explicó que tenían tiempo buscando un terreno, “porque sabíamos que a muchos saltillenses les quedaba muy lejos El Costeñito y había que acercarlo, y cuando vimos este terreno pensamos que era muy caro, pero por fortunada cuando le expusimos a quien era su propietario nuestra intención de construir un nuevo restaurante, le gustó la idea y se hizo un trato muy accesible.

“Hoy ya estamos operando, ya inauguramos y se han creado 57 empleos directos. El tener un grupo de empleados de ese tamaño es por la nobleza de los restaurantes, y es que nosotros contratamos gente que va aprendiendo y creciendo con nosotros, que se capacita y se va desarrollando, y así a lo largo de 10 años, desde que empezamos con Super Salads, hemos contribuido a generar muy buenos cocineros, meseros, barman, y gente muy especializada”, agregó. 

El directivo comentó que “da mucho gusto ver que chavos que se iniciaron con nosotros hace 10 años, hoy estén graduados y sean ya profesionistas en muy diferentes especialidades porque trabajaron y estudiaron y fueron creciendo junto con nosotros y eso es muy importante”. Apuntó que en las seis unidades que conforman Mesa 90 ya cuentan con cerca de 200 colaboradores, o sea 200 empleos directos.

“Creo que hemos pasado épocas difíciles, pero para Saltillo vienen nuevas industrias y mucho más desarrollo y tenemos que estar preparados. Observamos a mucha gente invirtiendo y confiando en Saltillo, y nosotros como restauranteros tenemos que seguir apostando a ese desarrollo, para que el hombre de negocios tenga más opciones y el aspecto turístico se fortalezca con una mayor oferta gastronómica”, comentó. 

Finalmente, dijo que hace 10 años, cuando empezaron con Super Salads, la competencia era el Carl’s Jr. y otros tres o cuatro negocios, porque entonces no se veía tanto restaurante, pero hoy se ve un crecimiento exponencial, una gran variedad de opciones y eso es muy positivo para la Región Sureste. 

Por su parte, Alberto Salinas de las Fuentes dijo que la apertura de El Costeñito República es la conclusión de un largo y muy importante esfuerzo, conscientes de que cuentan con el respaldo de los saltillenses, que los han distinguido con su preferencia y que los han ayudado a crecer, lo que aseguró es una gran satisfacción que los motiva a seguir apostando al desarrollo de Saltillo.

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